Olio Extra Vergine
di oliva: Gusto
perfetto con acidità inferiore al 1% ed ottenuto con una lavorazione
effettuata con l’esclusivo utilizzo di mezzi fisici (frangitura,
spremitura, separazione)
Olio Vergine di oliva:
Di gusto perfetto con acidità inferiore al 2% ottenuto come l’extra
vergine con mezzi fisici.
Olio di Oliva: Ottenuto
miscelando oli di oliva raffinati con oli vergini, deve avere una acidità
inferiore all’1,5%; non è previsto un minimo di vergini da addizionare
Olio di Sansa di oliva:
Ottenuto miscelando
olio di sansa raffinato con oli vergini, con acidità inferiore all’1,5%;
non è previsto un minimo di vergini da addizionare.