Patate

Le tipologie prodotte in provincia di Ragusa sono quelle a pasta gialla e a pasta bianca. Il clima favorevole consente di programmare un calendario diversificato di produzione, da dicembre a maggio, tale da immettere sul mercato solo patate Novelle, esenti da qualsiasi processo di conservazione.
Da qui le caratteristiche principali delle patate iblee: alta qualità, sapore gradevole, pasta profumata di fresco, che incontrano vasto consenso da parte della GDO e dei consumatori, sia all'interno che all'estero. Qualità - Prezzo - Resa.