Peperoni

Il clima temperato caldo e i terreni di medio impasto, freschi e fertili, della larga fascia trasformata del Vittoriose consentono di ottenere una produzione ottimale di questo variopinto ortaggio. Frutti sodi e croccanti, di colore verde, giallo o rosso lucente, polpa spessa, consistente e carnosa, assenza di lesioni, elevato contenuto di capsicina (alcaloide avente proprietà digestive) e di diidrocapsicina che conferiscono insieme, alla bacca, il caratteristico sapore piccante. Le cultivar maggiormente prodotte sono: Rettangolare ½ lungo; Rettangolare ¾ lungo; Rettangolare lungo; Quadrato olandese; Peperone dolce. La produzione, in serra e in pieno campo copre l'intero arco dell'anno (quella in campo aperto dai primi di settembre a metà dicembre).